結婚記念日や何かのお祝いに記念のものを残したいという方も多いようで、今日も結婚2周年のご夫婦がいらしてくださいました。奥さまが電動ろくろで、旦那様が手びねり。ほかのお客様とも楽しく交流しながら作業しました。
旦那様が作ったのはこういう器? ハートは奥さま作。いいじゃないですかぁ。
ビアマグを作った方たちは、途中どんぶりになりかけてびっくりされたと思いますが、なんもなんも、ちゃんとビアマグに軌道修正できましたよね。でも、はじめてだと、焦りますよね。 仕上がりをお楽しみにー！
みなさん、また遊びに来てくださいねー！
これからいらっしゃる方、電動ろくろ組と手びねり組にわかれて体験するという手もありますよー
とてもとてもあたたかいですね。昨日の窯焚きの熱もあって、店内はあついくらいです。
さて、かれこれ3週間ほど買い物に行っていない中での料理。それでも、あるものを組み合わせればなんだってできちゃいます。
まずながいもをすりおろして、冷凍庫から納豆を出して、なめたけの瓶詰め、たまご、のりをトッピングしただけの、手抜きとろとろねばねばおそばです。料理と呼ぶには簡単すぎますけど。
みなさん、月見うどんや月見そばにのっている生卵、どうやって食べますか？はじめに黄身をときますか？
わたしは、最後までとっておいて、黄身を割らないようにレンゲですくって一口で食べるのです。濃厚な黄身の味を楽しみたいのです。が、それを人前でやった時に、「蛇みたい！」と言われて・・・。あと、私は好きなものを最後にとっておく癖があるのですが、それも人に指摘されたときに、無意識でやっているのに人にはバレバレというのがすごく恥ずかしかったんですよね。
みなさんも、変な癖とか、変な食べ方とか、ありますか？
冷蔵庫の中で、菜の花が満開になっていました・・・。花として飾ることも考えましたが、貴重な栄養源なので、急いで食べることに。
土鍋に牛乳、たまご、チーズ、塩、こしょう、炒めた菜の花、豚肉を入れ、パスタソースをつくり、最後にゆでたパスタを入れてできあがり。簡単で濃厚でおいしい。なによりです。
今日はほんとうにあたたかくって、セーブ運転にしているストーブが朝9時ころから一度も点いていません！おまけに夕方から窯も焚き始めたので、その熱があれば明日の朝までストーブなしでいけるのでは・・・！？そのかわり、ストーブの熱を土鍋料理に活用できないのが残念。
やっと外出しやすい天気になってきましたね。陶芸倶楽部小樽朝里川は当日予約でも、17時ころまで来ていただければ作陶できますので、あそびにきてくださいね！
先日のバターライスとまた別の日のニンジンのポタージュがいまだにのこっていまして・・・。たまねぎ、じゃがいも、ハム、チーズを足して、リゾット風にしてみましたが、手抜き以外のなにものでもありません。あと1食分残っている・・・。あと1回手抜きができるということか。
今日のお客様はいつもは手びねりをされるのですが、今日ははじめて電動ろくろに挑戦しました！以前からおっしゃっていた、鉢カバーに挑戦です。
今までの作り方とはまったく違い、はじめは小さなものから練習しましたが、あっというまに習得されて、満足の出来になりました！
そのあとは、いつものように世間話に花が咲き・・・。12月に完成した クリスマス飾りにリボンなどでアレンジした写真を見せていただいて、またまた楽しい時間となったのでした！
また次回、クリスマス飾りの時のような壁かけを作る予定ということで、私も楽しみです・・・！
何を作ろうか迷ってらっしゃる方、壁掛けや表札という手もあるんですよ！
先日も作ったばかりなのですが、思いのほかおいしかったのでまたりんごのチャイ煮を作りました。前回は、牛乳を入れたことで、牛乳のタンパク質が変性してもろもろになてしまったので、今回は入れませんでした。
りんご丸ごとと、砂糖とチャイのティーバックを入れてふたをしてストーブの上においておいただけ。味は、私は先日の牛乳を入れたほうがすきでした。見た目は悪いけどね。
さて、陶芸倶楽部小樽朝里川では、まだまだMY土鍋を作ることができます。気になっている方もいらっしゃるようなので、お問い合わせの中から、何点か補足しますね。
まず、みなさん、大きな土鍋を想像されていらっしゃるようで、そんなの大変！と思っていらっしゃるみたいなのですが、My土鍋ですので、一人サイズです！そして、小学生も作っています！
そして、私はいつもストーブの熱を有効利用したくて、ストーブに鍋をかけていますが、もちろん、直火で調理できます。そして、オーブンにも入れられます。ただ、IHには残念ながら使えません・・・。
土鍋料理メニューというと、鍋物に限られていそうですが、いやいやこれが、和から洋から中からお菓子からパンまで、びっくりするほど使えるのです！このブログカテゴリーの中の、「器と料理」も参考にしてみてくださいね。
みなさんも、手作りのMy土鍋で料理の世界をひろげましょ！いきなり土鍋を作るのが不安な方は、まず手びねりや電動ろくろを体験してみてもいいですよね。いろいろ体験できるお得なプランもありますので、ぜひご利用ください。
玉ねぎとにんにくをいれて、バターライスをたきました。
昨日作ったニンジンのポタージュをかけて食べようと思ったのです！ついでにしなしなになってしまったチンゲン菜も添えて。
ニンジンのポタージュは、チャイで味付けしてあるのでスパイシー。それがバターライスのまろやかさと相性が良くて・・・！
なべ底のお焦げもしっかりこそげとって食べましたよ！
日差しがあたたかくなってきている気配がしますね。ということは、土鍋料理にストーブの火が活用できるのもあと少し・・・？うれしいような、さびしいような。
今日は夢の中で思いついた料理を作ってみることに。
それは、りんごをチャイで煮るというもの。
まず砂糖と半分に切ったりんごを土鍋に入れストーブの上にのせます。ある程度火が通ったら、紅茶とスパイス類をティーバックにして入れ、牛乳を足すのですが・・・、そういえば、果物と牛乳を合わせると牛乳のタンパク質が変性してもろもろになるの、忘れてたー！！！
見た目はきたなくなってしまいましたが、味はまろやかでおいしいですよ！
斜里窯さんのところへ向かうため、バスを降りた峰浜という海岸沿いの場所。流氷がびっしりでした！雪原と見間違うほどですが、雪原ではありません、海です。果てしなく流氷で覆われています！この下に海があるとはにわかには信じがたい・・・。斜里窯さんにて流氷に関するおはなしも伺い、見た目の美しさやダイナミックさだけでなく、住んでいなければわからない生活における流氷の影響を興味深く聞かせていただいて、ますます興味がわき、道の駅で流氷の小冊子まで買ってしまいました。
せっかくなので、砕氷船にも乗ってみました。
海岸から見るのとはまた違って、きもちよかった！
強行スケジュールで、道東をまわってきました。札幌からの夜行バスで網走に着いたのが朝の5：45分。そこからバスを乗り継いで斜里へ。そこからまたまた別のバスに乗り継いで峰浜という場所で下車。
そして向かった先は、斜里窯さんです。個展前でお忙しかったのに、ご家族のみなさんが手を止めて、工房や窯場に入らせてくださって、いろいろおはなしを聞かせてくださいました。
そしてちょっとはやめのお昼ご飯を、敷地内のこひきやさんでいただきました。
バス時刻の関係で、この時点で案外時間が残っていなかったことに気づき、いそいで食べなくてはならなくなって・・・！おいしいのにもったいない！しかも、食べながら、購入する器を選ぶという行儀の悪さ。
デザートやコーヒーも頼みたかったのに、嵐のようにバス停まで走ることになったのでした。
突然伺ったのに、流氷の話からもちろん陶芸のはなしまで、お仕事の手を止めて楽しくおはなししてくださって、ほんとうにありがとうございました。
すごい長居をした割に、ばたばたと去ってすみません・・・！
昨日の名もない蒸し焼き料理の最後、肉汁と野菜から出た水分が土鍋の底に残りました。
こんなものだって有効に使います。立派なスープの素ですもの。
お湯や調味料を少し足して、ラーメンに変身させました。
ああ、残った汁とはいえ、捨てなくてよかった。普通においしいですから。
今日で小樽雪あかりの路も最終日。期間中、たくさんの方にお越しいただき、ありがとうございました。
今日は、近くのケアハウスに住んでいらっしゃる方たちが散歩してきてくださって。「なかなくたばらないのよ！」って！お元気でいいわぁ。「今度お茶菓子持って慰労に来るわ！」っておっしゃるのが、きらきらして、少女のような仕草だなと純粋に感じたのが不思議。いろいろな年のとり方があると思うけれど、最終的にいろいろなものを手ばなしていって、少女のように戻って行けたらいいなと、ちょっとこの方たちがうらやましかった。
また来てくださったら一緒にお茶を飲んで、散歩に行きたい気持ちです。
雪の重みでガス管が折れてしまいました。
工事をしてもらうにもガス管は２mほどがちがちに積もった雪の下。
「工事は春になって雪溶けてからだねー」と言って帰ってしまったガス会社の方。そういうものなのか・・・と思ってしまった私も世間知らずですが、女だと思ってなめられたな！？
しかし、ウィンケルさんにがちがちに重くなった2m強の雪山をほってもらい、工事の交渉もしてもらい、無事、工事をしてもらえたのでした。その間、わたしはひとりおろおろするばかり。
ガス管割れもショックでしたが、何もできない自分も、工事の人になめられたことも、ガス管割れだということに気づくのが遅かったことも、なんだかいろいろいっぺんにがっくりでした。
強くビシッと言えるようになりたい・・・。というか、そうならなきゃやっていけない。そして、すぐに落ち込む性格も緊急になおしたい。落ち込んで引きずるからたち悪いのです。小さいころからぜんっぜんかわってないこのネガティブな性格。もうそろそろかえてみてもいいはず。ついでに関係ないけどお酒も飲めるようになりたい。もう一つ関係ないけど、海外にも行きたい。両方、自分を変えなきゃということ。
ウィンケルさん、今日は本当にありがとうございました。
今日、お店の近所のおばちゃんが「大根いるかい？」って、持ってきてくださいました！雪の中で保存していた大根。なんてありがたいこと・・・！
さっそく豚肉といっしょに煮ました。下ゆでだってガスは使いません。ストーブで気長に。
昔から、大根の煮ものには半熟卵を入れています。大根、豚肉、半熟玉子が口の中で混ざっていくときの、あのパーフェクトワールド・・・！そして雪の中で保存されていた大根の甘いこと！
近所の方々には雪で埋った煙突を掘り起こしていただいたり、こうして大根をいただいたり・・・。ほんとうに助けていただいています。いつか、何かの形でおかえしができたらなと、いつも思っているのに、またこちらが助けてもらってしまったのでした。
MY土鍋がほしい方はこちらをどうぞ。自分で作ってしまいましょう！
大きなさつまいもがひとつ。これだけあれば、あんなものだってこんなものだって作れちゃうけれど、今日の気分はスイートポテト！
土鍋にさつまいもと牛乳を入れ、ストーブにのせてゆっくり火を通したら、つぶして砂糖、バター、小麦粉を入れ、オーブンで焼きます。焼きあがったらそのままスプーンをつっこんで、ハフハフ言いながら食べるのです！昔夢見た絵本の世界のよう！ですが、夜中に止まらなくなったこの食欲・・・！まさか私・・・、こんな時間に一気食い！？
さて、次は何を作りましょうかね。夢は広がるばかり。
MY土鍋を作りたい方がいらっしゃいましたら、陶芸倶楽部小樽朝里川までどうぞお越しください！
とにかく、体を温める食べ物を体が求めているこの冬。冷蔵庫と冷凍庫にあるものを考えた結果、麻婆豆腐がいいのではないかということに。
中華といえば、火力が命でジャッジャッと炒めるイメージですが、ストーブの熱だけで作りたいので、どちらかというとスープというイメージで作り、片栗粉は入れていません。チンゲン菜も入れてかなり自己流。
ほんとうにあたたまる。
意外に土鍋作りが気になっている方がいらっしゃるようですね。まずは手びねりもしくは電動ろくろをやってみるというのも一つの方法ですよ。手びねりや電動ろくろ、そして土鍋作成をそれぞれ体験できるお得なプランもありますので、どうぞご利用ください！
小樽雪あかりの路期間中は21時まで営業していますので、散策がてら、お気軽にお声をかけてくださいね。
陶芸倶楽部からすぐ近くの川にひとっぱしりして、キャンドルを見に行ったら・・・、もうすでに先客多数！三脚、望遠レンズ、防寒。皆様本格的です。
やはり、17時過ぎ、もっといえば、17時10分から20分のあいだの10分が、個人的にはいちばんキャンドルの火がきれいに撮れる気がします。まあ、私の場合は携帯電話のカメラ機能なので、ちゃんとした機能のカメラならもっと長い時間、きれいに撮れるのでしょうが・・・。
ただ、この10分のあいだに空が一瞬なんともいえない深い青い色になり、つぎの瞬間には真っ暗に暮れるので、やはり火を美しく見せるいちばんの時間帯のような気がします。おすすめ！
milkiekoさんのレシピで、土鍋でグラハムブレッドを作った次の日・・・。どきどきでパンをさわったら・・・！まだふわふわ！感心しちゃう！
それに今日はいろいろとトッピング。
いちばん左は、まいたけとサバの水煮、かいわれ。
まんなかは、ハムと目玉焼き、それとかいわれ。
いちばん右は、クリームチーズと、干し柿の梅酒漬け。
んもうー！おいしいっ！！！
ぜひ、みなさんにも作ってみてほしいですし、その前に、こちらで土鍋づくり もしたら、気分があがっちゃいますよ！
ずーっと気になっていたレシピがあって。ドイツのデュッセルドルフでパン教室を開いていらっしゃるmilkiekoさんのレシピなのですが、土鍋で焼くグラハムブレッドなのです。パン作りには苦い経験があるので、それ以来触れずにきたのですが・・・。でも、でも、これは作ってみたい・・・！と、一念発起。
あー！やっぱり粉のいい香り！そしてこの感触！幸せに包まれる感じ！
いざ、土鍋の中へ・・・！切れない包丁で切れ目を入れたら漫画に出てくるメロンパンみたいに・・・。やっぱり私にパンは無理なのか・・・！？このまま蓋をしてオーブンへ・・・。
オーブンから香ばしいにおい・・・！香ばしいというか・・・この焦げ目！笑っちゃうほどセンスのない仕上がりなのに、なぜかとてつもなく愛おしい！
土鍋から出すときに、気持がはやりすぎてちょっとぼろぼろになり、過去の失敗が胸をよぎりましたが・・・、外パリパリの、中しっとりふわふわ！ここまでの焼きあがりになるとは想像できなかった・・・！もう、興奮です。
秋に作って冷凍してあった、プルーンのジャムと洋ナシのジャムを出してきて、さっそく味見！大成功ー！こんなフワフワしっとりパリパリはなかなか出合えませんよ・・・！もう、見ず知らずの人たちにも配って歩きたいくらい。夢に出てきそうー！
今回参考にさせていただいたmilkiekoさんのブログにはおいしい物の写真がいっぱい！もちろん、私みたいにこげこげのパンなんかありませんよ！というか、ハイセンスなので、同じレシピでこんな焦げパンになってしまったことが申し訳ない・・・。
これからも参考にさせていただきます！ありがとうございました。
お茶屋さんでのこと。お店のおばちゃんが、私が買おうと渡したお茶(630円)と、もうひと袋、別のお茶(630円)を、おもむろに袋に入れたので、「え？そんな大サービスを！？」と思ったら、「1050円にしといてやるからっ！」って、渡されました。
ぜんっぜん頼んでないんですけど！と、冷静になった今となっては思うのですが、そのときは一瞬状況がわからなく、あれ？あれれ？？あれあれ？？？これはサービスか？それともだまされたのか？と面喰っているうちに、自分の体は1050円を財布から出していました・・・。
ある意味すごすぎるやり方ですー・・・。そういえば私の前にいた人も、これ、やられていましたね・・・。そういうことだったのかー。ぎりぎりのやり方のようにも思えるし、うまいやり方のようにも思えるし・・・。しかし成功率99.9999...%とみました。
ずっと商売されてきて生み出したやり方なんでしょうね。
そういいながらも、おいしくいただいておりますが。
たまねぎ、じゃがいも、にんにく、手羽先、えび、ブロッコリーを土鍋に入れ、オリーブオイルと塩をかけ、蓋をしてオーブンで焼いただけ！
それが・・・！ものすごくおいしいっ！たまねぎ、じゃがいも、にんにく、とろっとろ！蓋をして焼いたせいなのか、ニンニクを丸ごと入れただけなのに、全体にいい香りがうつっていて。こんなにおいしいならもっとたくさん焼くんだった・・・！と後悔したほど。
こんなに簡単すぎるのに、こんなにおいしいなんて・・・！
ポイントは、「蓋をして焼く」だと思います。
こーれは明日もやっちゃうな・・・。
手びねり体験、電動ろくろ体験 、土鍋作成体験、お待ちしております！
今朝、いつものように除雪をしていたところ、ご近所の方にストーブの煙突周りを除雪しないと危ないよと指摘され、しかも見かねて自ら除雪してくださったのです・・・！
まだ大丈夫でしょ・・・、と思って放置していたのをちゃんと見てらしたのですね・・・。放置しすぎてがっちがちに凍っていたみたいです。大変、大変、恐縮でございます！
でも、写真をみてわかるように、ぜんっぜん大丈夫じゃない高さまで雪がきているのです・・・。
この方、一人暮らしのお年寄り宅の玄関前を毎日除雪し、そしてそのお宅の屋根の雪下ろしまでやっていらして、いつもひそかに敬意を抱いていたのですが・・・。自分でやれるのに見て見ぬふりをしていただけの私のところまで・・・。ストーブは危ないからねって・・・。ほんっとにすみませんっ。
こういうことは、私たちの世代も受け継いでいかなければなあと思うし、恩返しできればなあと思っています。
でもでも、最低限の除雪しかしていないのに、背中が痛い！腰が痛い！肩が痛い！
