昨日、スーパーに行ったらホウレンソウが安かったので、二束買っておきました。久しぶりのホウレンソウ。ずっと冬のあいだ、当然のことながら野菜が高かったですからね。

　今日はしゃけも合わせて、クリームソースおじや(！？)。ホワイトソース系、すきなんですよね。何かといえばホワイトソースにしてしまう。外食でトマトソースとホワイトソースがあったら、まよわずホワイトソースを選びます。

〈作り方〉

材料

・玉ねぎ　小1/2　・オリーブオイル　適量　・ほぐししゃけ　お好みの量を　・ホウレンソウ　お好きな量を　・ご飯　茶碗1杯　・バター　大匙1　・小麦粉　大匙1　・牛乳　200cc　・塩・コショウ　適量

作り方

１. 玉ねぎをみじん切りにして土鍋に入れ、オリーブオイルをまわしかけて、ふたをして火を通す。

２．火が通ったらバターを入れ、溶けたところに小麦粉を混ぜ合わせ、牛乳を入れて熱する。

３．２にご飯をとしゃけを入れ、塩・コショウであじをととのえる。

４．最後にホウレンソウを入れてよく混ぜ、火が通ったらできあがり。