今朝の散歩で摘んできたふきのとう。いいにおい！このにおいは子どものころの食卓の記憶のなかでも、特に印象の強いもの。

　天ぷらもいいけれど、わたしはクルミ入りのふき味噌にして瓶詰めに。

　先日友達が来たときに、私が空瓶をためこんでいるのを見て、「捨てなよー」とあきれていたのですが、「使うかもしれないじゃーん」と反論していたのです。ここにもう一言付け加えるなら、「ほらねー！使ったじゃーん！こういうときに便利じゃーん！」と。え！？そういうことじゃなくって！？まあ、こういうことを言っているから収拾つかなくなるんですけどね。反省。

〈作り方〉

材料

・ふきのとう　5、6個　・油　適量　・砂糖　大匙２　　・酒　大匙1　・みそ　大匙1・1/2　・くるみ　適量

作り方

１．土鍋に、みじん切りにしたふきのとうをいれて、上から油をまわしかけてふたをし、弱火にかける

２．全体にくたっとしたら、調味料を入れて味を調える

３．クルミはくだいてローストし、最後に加えて混ぜ合わせる