先日作ったふきのとうのお味噌を使って、やきおにぎりをつくりました。

　うん！これで、今春の念願のひとつをかなえることができました。食いしん坊ですから、食に対する執念はすごいんです。

　日本昔話に出てきそうな、素朴で甘いおにぎり。

　ああ、明日とあさっては、お昼ごはんを食べる時間があるのだろうか・・・。食いしん坊としては、そればっかりが気がかり。

　待ちに待ちに待ちに待ったこの季節がやって来ました・・・！

　やっと豆ごはんの食べれる季節がきましたね。

　ほんとうに心底待っていましたよ。

　去年は市場で、さや入りの豆か、さやから出したものか、どちらを買おうか迷っていたら、「すぐ食べたいんでしょ、なら、むいたものにしなさい、ね、あなたのためを思って言ってるの！」とおばちゃんにいきなり怒られたのを思い出します・・・。そういえば、同じ市場の魚売り場でも買うものをまよっていて怒られたな・・・。反省。

〈作り方〉

材料

・米　1合　・グリーンピース　適量　　・水　適量　・塩　ひとつまみ

作り方

１．米をといで土鍋に入れ、水をれる。

２．グリーンピースと塩を加える。

３．強火にかけ、湯気が出てきたら中火にし、10分ほど炊く。

４．10分ほどむらす。

　今朝の散歩で摘んできたふきのとう。いいにおい！このにおいは子どものころの食卓の記憶のなかでも、特に印象の強いもの。

　天ぷらもいいけれど、わたしはクルミ入りのふき味噌にして瓶詰めに。

　先日友達が来たときに、私が空瓶をためこんでいるのを見て、「捨てなよー」とあきれていたのですが、「使うかもしれないじゃーん」と反論していたのです。ここにもう一言付け加えるなら、「ほらねー！使ったじゃーん！こういうときに便利じゃーん！」と。え！？そういうことじゃなくって！？まあ、こういうことを言っているから収拾つかなくなるんですけどね。反省。

〈作り方〉

材料

・ふきのとう　5、6個　・油　適量　・砂糖　大匙２　　・酒　大匙1　・みそ　大匙1・1/2　・くるみ　適量

作り方

１．土鍋に、みじん切りにしたふきのとうをいれて、上から油をまわしかけてふたをし、弱火にかける

２．全体にくたっとしたら、調味料を入れて味を調える

３．クルミはくだいてローストし、最後に加えて混ぜ合わせる

　薬で胃が荒れていて、食欲がない・・・。でも食べないと次の薬が飲めない・・・。薬飲まないと風邪なおらない・・・。

　というわけで、しょうがなく、キムチぞうすいです。意識もうろう状態でも作れちゃう超簡単料理。

　まず、土鍋に湯を沸かし、キムチと顆粒中華スープの素を入れ、ごはんを投入。それだけ。ご飯じゃなく、春雨でもおいしいですよ。

　胃が荒れているのにキムチとか食べていいのかなあ・・・

　昨日の煮つけを使って、今日は丼にしました！

　昨日、煮汁が冷めてから、半熟卵を入れておいたのですが、これは絶対に欠かせない！

　ちょっと行儀が悪いのですが、ごはんも肉もごぼうも水菜もキュウリも卵もネギも、一度に口いっぱいに詰め込んで食べると、もう、パーフェクトな味で・・・！

　ごぼう、久しぶりに食べたけど、おいしいですねー！

　皆さんは、どんなごはんをたべていますか・・・？？

　豚バラブロック安かったー！わーい！久しぶりに角煮っぽいものが食べたくて、最後に残っていた一パックをしっかり買いましたよ。

　野菜もいっぱい食べたいので、ネギとごぼうを一緒に入れました。ごぼうは皮のまま。

　うん！やわらかいっ！ごぼうも甘い！

　先日いらしたお客様作成の土鍋は、今、だいたい乾燥がおわったくらいですよ！早く煮炊きしてほしい！

〈作り方〉

材料

・豚バラブロック　・ネギ　1本　・ごぼう　1本　・水　200cc　・砂糖　大匙1　・醤油　大匙２　・酒　大匙1

作り方

１．豚バラブロックは1センチくらいの厚みに切っていく

２．ネギ、ごぼうをおおざっぱに切る

３．豚肉をゆでて一度水をかえてから、もう一度煮立たせ、ねぎ、ごぼうを加えて煮る

４．調味料を入れて材料に味がしみ込むまで弱火でゆっくり煮る

　この強風。春さきって、こうですよね。店内にいてもビクッとします。

　今日の献立。じゃがいもと玉ねぎとひき肉(餃子のタネ用に冷凍してあったもの)を交互にはさんで、まんなかににんにくをおいて、全体にオリーブオイルをかけて、ふたをして、ストーブの上で焼いただけ。　 

　使う材料がかわり映えしなくても、切り方や盛り方で真新しいメニューに見せようという努力・・・。　

　チーズとかのせたらもうちょっとは見栄えがしたかもしれませんね・・・。

　みなさん、毎日のメニューってどうやって決めていますか？使う材料って、好みで偏ってきませんか？

　暖かくなってきているとはいえ、日が陰ったり雨が降ったりすると足元から冷えていきます。

　関東では桜が満開とか。想像もつきませぬ。

　真冬には食べなかったのに、かえってこういうときに煮込みうどんが食べたくなったりします。

 　ストーブの上でおもちを焼いたりして。まるで正月のような光景です。

 　こちらでは茶碗でも、マグカップでも、皿でも、お好きなものが作れますが、特別メニューで土鍋も作れますので、ご希望の方はどうぞご連絡くださいね！使い方などの疑問もコメントにてどうぞ！

　スーパーの見切り品の中に、文旦が。

　包丁で切ってみると、思った以上に皮が厚く、というか、半分くらいが皮で・・・。このまま捨てるのはもったいなくて、皮の砂糖煮を作ることにしました。

 　しかし、なぜこんなにもおおざっぱに切ってしまったのかと思うほど、厚切りしてしまいましたが、かえって食感と風味が良く感じられて、悪くなかったなと思っています。

　ぜーんぜん苦くなくて、デザートとして、おいしいですよ！

〈作り方〉

材料

・文旦の皮　1個分　・砂糖

作り方

１．文旦は、実をとって皮を適当な大きさに切る。

２．切った皮を土鍋に入れ、ひたひたの水を入れて火にかける。

３．沸騰したら火を止め、さめてから湯を捨てて、あらたに水をひたひたに入れる。

４．そのまま数時間置いてから、また水を捨て、あらたに水をひたひたに入れる。

５．数時間後、水を捨て、砂糖を好みの量入れて(私は、見た目で皮の量の半量くらい)、煮込む。

　さぬきうどんです。ずっとカレーうどんを作ろうと思っていたのです。カレーうどんにさぬきうどんをつかったりしたら、本場の方に怒られるでしょうか・・・？

　具はみじん切りの玉ねぎと、昨日の温泉卵のみです。でもしっかり美味しい。

　以前にも書きましたが、わたしはこういうおうどんとか、おそばに入っている卵はくずさずにとっておいて、最後のほうにれんげにのせて、一口でチュルっと吸い込むように食べるのが好きなのですが、まわりには気味悪がられています。

　やっぱり皆さんは、はじめのうちに黄身を割りますか？

〈作り方〉＊甘めです＊

材料

・玉ねぎ　小１こ　・にんにく　ひとかけ　・オリーブオイル　適量　・水　200cc　・中華スープの素　小さじ1/2　・醤油　大匙1　・砂糖　小さじ1　・固形カレールー　１ブロック　・うどん　1人前　・温泉卵　1個

作り方

１．土鍋に玉ねぎとにんにくをみじん切りにしていれ、オリーブオイルをかけたらふたをして火を通す。

２．１に水を入れ、煮立ったら調味料をすべて入れて味を調える。

３．　２にゆでたうどんを入れ、最後に温泉卵をのせる。

　ずっと作りたかったもの。それは温泉卵。温度と時間が大事なのだと思うのですが、よくわからないの勘で。

　まず、沸騰はしていないけれど、ほどほどに熱いお湯を土鍋に入れ、卵をいれてふたをし、ストーブのはじっこのほうに置いて保温状態にします。15分後くらい、1個卵を割ってみたら、まだ、ただあたたかいだけの生卵でした・・・。この40分後くらいにもう一度割ってみたら・・・！大成功！とてもちょうどよい温泉卵が完成していました！

　次また同じように作れるか全くわかりませんが、失敗覚悟でやってみたい。

　小さいころ、うちには半熟卵作り機みたいなのがあって、毎朝半熟卵を食べさせられて嫌いになった時期もあったのですが、今となってはお土産でわざわざ買うくらいおいしいと思っています。買うと結構高いですからね！

　昨晩からずっと吹雪いていましたー。さささささむいっ。そんな今日はエビチリのつもりでしたが・・・

　冷凍庫でエビを探していたら、イカ発見、カジカ発見、チキン発見！全部入れちゃうことにしました。

　はじめの予定を大きくそれて、全く中華っぽくなく仕上がりました。ヨーロッパの田舎料理みたい。行ったこともにのに、勝手なイメージですが。

　みなさん、エビのしっぽって食べます？あと、魚の目玉は？私は両方、食べる派です。

〈作り方〉

材料

・玉ねぎ　小1/2  ・ネギ1/2本　・にんにく　ひとかけ　・オリーブオイル　適量　・えび　・いか　・かじか　・チキン　・ケチャップ　大匙１　・オイスターソース　小さじ１　・醤油　小さじ1　・顆粒中華スープ　小さじ1/2　・豆板醤　小さじ１　・塩　ひとつまみ

作り方

１．玉ねぎとネギ、にんにくをみじん切りにして土鍋に入れ、オリーブオイルをかけたらふたをして弱火で火を通す。

２．火が通ったら調味料をすべて入れ、味がととのったらカジカ、チキンを入れてふたをして火を通す。

３．カジカとチキンに火が通ったら、エビとイカを入れてさっと火を通す。

　先日つくった胡麻餡。本当はおまんじゅうが食べたくて作ったのですが、日にちがたって気持ちが変わり、揚げ餃子っぽくすることにしました。

 皮をこねて、餡を包んで、フライパンで焼いて・・・。

　塩をふって食べます。

　あれ？もっと衝撃的においしい予定だったんですけど。自信過剰だったか。

 　また外が吹雪きだしました。春まで一進一退。今さら除雪とか、いやですよー！

 　もともと餃子が大好きで、タネを作り置きして冷凍しているのです。餃子が食べたくなった今日は、タネを解凍して、あとは皮を作るだけ。皮づくりも3回目くらいで、なんとなく上達してきて、いいぞいいぞ！とタネを包んだところまではよかったのですが・・・。

　フライパンにのせて、後ろを向いてジャガイモを切ることに気を取られているうちに、あっというまにまっくろこげでした。

　せっかくうまくいってたのにー！でも、まっくろこげの餃子、ちゃんと食べました。それでもおいしかったんですけどね。しかも、最高においしかった！不思議。

　そしてまた、今日も夜な夜なひき肉とニラとネギで餃子のタネを作って、冷凍してから寝るのです。これで、いつなんどき餃子が食べたくなっても大丈夫！ときにはワンタンや肉まんの具にもできるので、これが冷凍庫に入っていると安心して生活ができます。　

　みなさんは、便利な作り置きとか、ありますか？

　先日、大失敗したお赤飯のときに使った豆を黒糖で炊きました。

 　ストーブの上でこんなかんじで。なんか、黒豆みたい。

　さて、今日は、煮豆が食べたかったわけではありません。

　ミキサーを出でなめらかにして・・・

　すりごまをどばーっと混ぜて・・・。

　数日前からずっと胡麻餡が食べたかったのです。でも小豆がないから、この何の豆かわからない豆で作ったのです。そもそも、あんこって、ミキサーでつぶしたりしないとは思うのですが・・・、そこは想像で自己流に。very good ではないけれど、おいしい！けど、見た目は得体が知れない感じでこわい・・・。

〈作り方〉

材料

・豆　・黒糖　・すりごま

作り方

１．豆を普通に炊きます

２．豆がやわらかくなったら、煮汁ごとミキサーにかけます

３．２に、豆のペーストと同量くらいのすりごまをまぜます

　先日、ポタージュ用に作ってあったホウレンソウのピュレ。今日はこれにホワイトソースを足して、パスタソースに。

　見た目で駄目な人も多いかもしれませんが・・・。もう、見た目が青汁ですもんね。ハムも入っています。もうちょっとピシっとしまった味にしたかったけれど・・・。ああ、にんにくを入れたほうがよかったんですね、きっと。

〈作り方〉

材料

・ホウレンソウのピュレ→こちら　　100ｃｃ

・バター　大匙1　・小麦粉　大匙1　・牛乳100cc　・塩・コショウ　適量　・コンソメ　適量　・粉チーズ　適量　・バジル　適量　・ハム　2枚　・パスタ1人前

作り方

１．土鍋にバターを溶かし、小麦粉を加えてよく混ぜ、牛乳を入れて温める。

２．１にとろみがついたら、ホウレンソウのピュレを加え、コンソメ、塩・コショウ・バジル・粉チーズで味をととのえ、ハムをちぎって入れる。

３．２にゆでたパスタを入れてよく混ぜる。

　実家からごそごそあさって持ってきた豆。何の豆かわからないけど、たぶん金時？

　お赤飯が食べたくて、小豆はないのでこの正体不明の豆で代用することに。

 どんなかんじでしょう・・・？ちょっとやわらかめかな？なんて一口食べてみると・・・！わぉ！信じられないくらい「げ・き・ま・ず！」いやあ、驚きましたね。こんなにまずいとは。

　まず、べちゃべちゃなのにこげこげという、ものすごい矛盾。そして、下ゆでしたのに豆がかたい！そもそも味がへん！すべてがだめだなんて、すごいわあ・・・。一晩寝かせたらおいしくなっているとか、そんなこと、ないかな・・・？ないですね。でも、食べるのです！

　毎日土鍋料理を作っていますが、何度か作っている超簡単料理で、なんだかんだで一番好きな、材料を切って蒸し焼きにするだけの料理。また食べたくなって、冷蔵庫と冷凍庫をごそごそ。今日は野菜が少ないかわりに、肉も魚も！じゃがいもが、しわっしわですねえ。

　色みは地味ですが、素材の味が塩によって際立って、ほんとうにごちそうだと思っています。にんにくは絶対に入れて！人にも作ってあげたいと思う料理。 

〈作り方〉

材料

・好きな野菜　・好きな肉や魚　・オリーブオイル　適量　・塩　適量

作り方

１．野菜と肉を大きめに切る。(なんなら切らなくてもいいくらい)　にんにくを入れる場合は、外の皮はむかないで、切らずに入れるとおいしい！

２．材料を土鍋に入れて、オリーブオイルをまわしかけ、蓋をして火を通します。私は今時期はストーブの上にただおいておくだけです！蓋をしたままオーブンに入れてもいいです。

３．焼きあがったら塩をふって！

　先日安く買ってきたホウレンソウ。もはや水分がなくなりはじめていて、あわてて使うことに。

 今日は、大好きで昔から何度も作っているホウレンソウのポタージュ。

　ものすごーく小さいころの味の記憶。たしか、母が「カブの葉っぱのポタージュ」と言って作ってくれた、絶妙な味の記憶が、食卓の記憶として印象深く残っていまして。それを中学生か高校生かになったころに思い出して。なぜかホウレンソウで再現したら、全くその味だったのです！

　それ以来、家族からの好評もあって、度々作っております。去年は庭でとれたラディッシュの葉でもやってみましたが、味が近かかったですね。私の記憶、すばらしいー！てんさーい！と思ってしまいましたよー！今の季節は温かいものを飲みますし、夏なんかは冷蔵庫に入れておいて、朝に冷たいまま飲むと、元気がもりもり湧いてくる感じがします！それにしても、写真のポタージュ、色が・・・青汁のよう・・・。

〈作り方〉

材料

・ホウレンソウ　１束　・玉ねぎ　小1個　・オリーブオイル　適量　・水　火を通した材料に対して水ひたひた　・コンソメ　適量　・塩　・牛乳

作り方

１．切った玉ねぎを土鍋に入れ、オリーブオイルをかけたら蓋をして火を通す。

２．ホウレンソウを加えて蓋をして、しんなりするまで火を通す。

３．材料がかぶる程度に水を加え、コンソメも入れる。

４．材料が柔らかくなるまで煮る。

５．４をミキサーにかける。

６．ピュレに牛乳を適量加える(私は、ピュレ１に対して牛乳1/2程度。あまり牛乳を入れすぎると味が薄くなるので)。

７．最後に塩で味を調える。

　昨日、スーパーに行ったらホウレンソウが安かったので、二束買っておきました。久しぶりのホウレンソウ。ずっと冬のあいだ、当然のことながら野菜が高かったですからね。

　今日はしゃけも合わせて、クリームソースおじや(！？)。ホワイトソース系、すきなんですよね。何かといえばホワイトソースにしてしまう。外食でトマトソースとホワイトソースがあったら、まよわずホワイトソースを選びます。

〈作り方〉

材料

・玉ねぎ　小1/2　・オリーブオイル　適量　・ほぐししゃけ　お好みの量を　・ホウレンソウ　お好きな量を　・ご飯　茶碗1杯　・バター　大匙1　・小麦粉　大匙1　・牛乳　200cc　・塩・コショウ　適量

作り方

１. 玉ねぎをみじん切りにして土鍋に入れ、オリーブオイルをまわしかけて、ふたをして火を通す。

２．火が通ったらバターを入れ、溶けたところに小麦粉を混ぜ合わせ、牛乳を入れて熱する。

３．２にご飯をとしゃけを入れ、塩・コショウであじをととのえる。

４．最後にホウレンソウを入れてよく混ぜ、火が通ったらできあがり。

　ストーブの熱が使えるうちにあれもこれも作っておきたい！と思って作ったのは、チョコレートケーキ。

　焼きあがったのが夜の10時半。こんな時間に味見とか、許されないなと思いつつ食べてしまう・・・。

　朝ご飯にこういうのがあると、ちょっとうれしいですよね。

〈レシピ〉

材料

・チョコレート　板チョコ2枚　・無塩バター　８５ｇ　・卵黄　2個分　・卵白　2個分　・グラニュー糖　６０ｇ　・小麦粉　６０ｇ

作り方

１.チョコレートとバターを湯せんでとかす。

２.卵黄とグラニュー糖半分を泡だて器でよく混ぜる。

３.１と２を混ぜる。

４．3に小麦粉を混ぜる。

５．卵白に残りのグラニュー糖を少し入れて泡立て、途中で幾度かに分けてグラニュー糖を加えながら、しっかりと卵白を泡立てる。

６．4と5を混ぜ合わせ、オーブンシートを敷いた土鍋に流しいれたら、170度のオーブンで焼く(私はストーブの上で1時間半ほど焼いてから、最後の10分位オーブンでやきました。)

　今時期のナスは高いけれど、安いの発見！なす、おいしいですよねー！

　なすのミートソース的なものをイメージして、玉ねぎ、にんにく、菜の花、豚肉も一緒にオリーブオイルをかけて、蒸し焼きに。

　味付けしたらパスタとからめて出来上がり。適当に作ったのにおいしい。自画自賛。ミートソースって、本当はどんな味付けなんでしょ？私はケチャップ、オイスターソース、醤油、コンソメで味付けしたけれど。というか、調味料をあまり持っていないので・・・。

〈作り方〉

材料

・なす　1本　・玉ねぎ　小1/2個　・にんにく　１かけ　・菜の花2本　・豚肉　10g　・オリーブオイル　・塩・こしょう　・ケチャップ　大匙1・1/2　・オイスターソース　大匙1/2　・醤油　ちょっと　・コンソメ　パラパラっと　・パスタ

作り方

１．なす、たまねぎ、にんにく、菜の花、豚肉を小さく切る

２．１を土鍋に入れ、オリーブオイルをかけ、ふたをしてストーブの上へ

３．全体に火が通ったら、調味料を入れる。

４．ゆでたパスタをからめる。

　お知らせ。今週は、お休みを木曜日に振替えます。なので、明日は営業していますよー。

　今日はうれしいチョコレートのプレゼント！大事に大事に食べよーっと。ホワイトデー商戦のときのデパ地下、行きたかったなあ。あっち見て、こっち見て、あれもこれも食べたい！とか、まよってみたかった・・・。もちろん、自分で買って、自分で食べるんですけど。

　昨日はオムレツがものすごく微妙な仕上がりになってしまったので、今日は同じ材料で、もう一つの選択肢だったスープカレーにすることにしました。

　というか、最終的にただのカレーになってしまったのですが・・・。春雨を入れて食べました。この組み合わせ、すきなのです。

〈作り方〉

材料

・じゃがいも　小１個　・玉ねぎ　小1個　・ソーセージ　1本　・菜の花2本　・オリーブオイル　・水　200cc　・だしの素　適量　・醤油　大匙1　・砂糖大匙1　・塩　ひとつまみ　・カレールー　1個　

作り方

１．じゃがいも、玉ねぎ、ソーセージ、菜の花を小さく切る。

２．土鍋に１を入れてオリーブオイルをかけ、ストーブの上で火を通す。

３．水を足し、煮立ったらだしの素、醤油、砂糖、塩で和風ベースのスープを作り、最後にカレールーを入れる(ルーが多いとただのカレーになってしまうので気をつけて・・・！)。

　なんとなーく、じゃがいもと玉ねぎとソーセージと菜の花を細かくきざんで、オリーブオイルをかけて、ストーブにかけておきました。

　はじめはオムレツの具のつもりで、でも途中からスープカレーにするっていう手もあるなあと思ったりして、最後まで気持が決まらず・・・。

　そんな中途半端な気持でなんとなくとき卵を入れてしまい・・・。ご覧の通り・・・。オムレツにするなら、ちゃんとフライパンで卵をまとめるべきでした。

　見た目と食感は大事ですね。　　明日こそスープカレーにしようかしら。

 　黒豆を煮たのはいつだったろうか・・・。まだ残っていたのです。

　そしてもう一つ、冷蔵庫の奥の奥に、りんごのクランブルを作ったときのクランブル生地(っていうのかな？)が眠っていたのです・・・。

　このふたつは相性いいだろうなと思って、オーブンで焼いてみました。こういうお菓子、ありそう。　クランブル生地は、適当に混ぜたので正確なグラム数は量っていませんが、バター、ブラウンシュガー、小麦粉、アーモンドプードルを手でぽろぽろになるように混ぜ合わせています。

 　みなさんは、どのくらいの頻度で土鍋をつかっていますか？私は今まではほぼ年に0回でした・・・！こんなに毎日使うようになるとは思っていなかった・・・！

 　ながいも料理って、どんなものが思い浮かぶでしょうかね。

　私はまず、とろろごはんしか思いつきません。が、土鍋料理用に、むりやり考えました。

　ながいもとレタスのホワイトチュー。うちにあるものを無理やり組み合わせた割には、おいしくできたのではないかと思います。とろみは少なめで、シチューというか、スープにちかいかもしれません。

〈作り方〉

材料　

・ながいも　写真くらいの大きさ　・レタス　2枚　・にんにく　ひとかけ　・バター　大さじ１　・小麦粉　大さじ１　・牛乳　200ｃｃ　・塩・コショウ　適量　・コンソメ　適量

作り方

１．土鍋に、適当な大きさに切ったながいもとにんにくをいれ、ふたをしてストーブにかけておく。

２．ながいもに火が通ったらバターを入れ、バターが溶けたところに小麦粉を入れて混ぜる。

３．２に牛乳を入れ、よく混ぜたら、ふたをして温める。

４．３にコンソメ、塩・コショウを入れ、味をととのえる。

５．最後にレタスをちぎって入れる。

 　ニラって、早く食べてしまわないといけないですよね。過去に何度か野菜室でだめにしてしまったことがあるので・・・。

　寒い今日はやっぱりスープなんですけどね。

　今日はニラのほかに、エビ、叔母からもらったかまぼこを中華スープにして、最後に卵でとじました。

　味が、給食で食べた卵スープの味にそっくりでびっくり・懐かしい気持になりました。 

〈レシピ　１人分〉

材料

・ニラ　半束　・エビ　３尾　・かまぼこ　小１個　・水　２００cc　・中華スープの素　適量　・生姜チューブ　小さじ１　・塩・コショウ　適量　・醤油　小さじ１　・卵　１個

作り方

１．土鍋でお湯をわかす。

２．１にニラ、えび、かまぼこを入れ、火が通るまで煮る。

３．スープの素、生姜、塩、コショウ、醤油で味付けをする。

４．卵でとじる。　

　ずっと作りたかったババロア。グレープフルーツとデコポンを入れて、すっきり仕上げました。

　土鍋で材料を熱したり混ぜたりして、そのまま雪の中で冷やして作りましたよ。

　子供のころも、こうやってチョコレートムースを雪で冷やして固めたのを思い出します！

 　土鍋にあふれるほどのババロア！懐かしい味です！

　食べすぎにご注意を！！

〈レシピ〉

材料

 ・牛乳　２５０ｃｃ　　・生クリーム　１００ｃｃ　・ヨーグルト　２５０ｃｃ　・砂糖１００ｇ　　・ゼラチン　１０ｇ

・グレープフルーツ　半分　　・デコポン　半分

作り方

１．土鍋で牛乳をあたため、砂糖と、水でふやかしたゼラチンを加えて溶かす。

２．１に生クリームとヨーグルトを加えてよく混ぜ、グレープフルーツ、デコポンをほぐして加える。

３．土鍋ごと冷やしてかためる。

　もう春が来たかなぁと思っていたら、また雪が降って、やっぱり小樽はまだ冬でした。

　そうなると食べたくなるのがスープ。今日はオニオングラタンスープにしました。

 　コメントで、レシピをのせてほしいと言っていただいたので、これから簡単にですが、載せていこうと思います。

　ただ、私の料理はほんとうに適当でありあわせのもので作るので、味の保証はできませんので・・・！むしろ、こうしたら？とか、こういうふうにアレンジしましたとか、みなさんからそういったことを教えていただけるとうれしいです！　

材料

　・玉ねぎ　小　ひとつ　・バター　ひとかけ　・水　300cc　・コンソメ　適量　・塩　適量　・コショウ　適量　・パン　お好きなものを　・たまご　１こ　・チーズ　適量

作り方

１.　一人サイズの土鍋にバターと薄切りにした玉ねぎを入れ、ふたをして弱火にかけます(私はストーブにかけておきます)。　炒めるというよりは、蒸すような感じです。 

2.　玉ねぎに火が通ってくたっとなったら水を入れ、じっくり煮込みます。

3.　コンソメ、塩、コショウで味をととのえ、パンとたまごをおとし、チーズをかけてオーブンで焼きます。色よく焼けたらできあがりです。

　今日のお好みのパンは、先日のお休みの日に実家で作ってきたベーグルにしましたが、スープを吸って吸ってちょっと計算外でした。

　オニオングラタンスープというと、飴色になるまで玉ねぎを炒めますが、これは土鍋を使うので、玉ねぎを蒸すようにして火を通しています。とろとろの玉ねぎを召し上がってください・・・！

 　むかしはそうめんとかひやむぎとか、あまり好きではなかったのに、ここ数年おいしいと感じていて、今日はにゅうめんを作りました。

　土鍋でだしを作っておいて、ゆでたそうめんを入れたら水菜と鶏肉、叔母から送ってもらったひなまつりのかまぼこをのせてできあがり。このかまぼこのおかげで、地味な料理も華やかに見えます。

 　さて、明日は何を作りましょうか。料理も、器も。

　年末に買ってあった黒豆を煮ました。ストーブにのっけて。

　昔、祖母の家に行くと、必ず甘い煮豆とお醤油で煮た煮豆が食卓にあがっていたのを思い出します。

　煮豆とか漬けものとか、そういう作りおきって地味に助かるのです。今日なんて、黒豆のほかに、ながいもとセロリの浅漬け(てんこ盛り)、もやしとニラのナガイモ焼き(お好み焼きのようなもの)を昼食にしましたが、全部作りおきですもん。て、何をエラそうにって感じですが。

　明日の朝、煮汁を牛乳で割ってのもー。おいしいですよ。

　みなさんのおすすめレシピも教えてくださいねー。

 　「石焼き」ではなく、「土鍋焼き」ビビンバを作りました。キムチともやし、豚肉、かまぼこ、水菜、生卵をまぜまぜしていただきます。今さらですけど、ビビンバのつもりで作ったけど、具が全くビビンバっぽくなかったかも。でも、おいしければいいでしょ！

　春になったら鍋物の回数は減るかもしれないけれど、My土鍋は使いやすいサイズで料理を選ばないので、作ってみたい方はぜひ陶芸倶楽部にいらしてくださいねー！

　なんだかこってりしたものが食べてたくて、土鍋でシナモンロールを焼いてみました。途中までストーブで焼いて、最後だけちょっとオーブンで。あまーくて、ふわっふわです！土鍋いっぱいのシナモンロールをひとりでむしっていく贅沢！でも自制がきかなくて危険です・・・！

　みなさんも、やってみてくださ－い！そのまえに、陶芸倶楽部で土鍋を作ってくださーい！

　久しぶりに寒くなりましたね。やっぱり寒くなるとスープが食べたくなります。今日は、わんたんにしましたが、皮を手作りしたのでスープがにごっています・・・。でも、結構おいしい皮になりましたよ！ごちそうさまでした。

　ニンジンの残りを使って、にんじんケーキを焼きました。しかも、窯焚きの余熱を使って・・・。窯の温度が180度くらいまで下がってきたときに、ちょっとだけ扉を開けてスペースをあけ、さっと土鍋を入れておいたのです・・・！

　数時間後、窯を開けてみると・・・しっかり焼けてました！買い物に行かなくてもなんとかなるし、熱の再利用でなんでもできる。それだっておいしいもの作れるんです！

　あ、もちろん、お客様の作品もやきあがりましたので、もうすぐお届けできますよー！

　とてもとてもあたたかいですね。昨日の窯焚きの熱もあって、店内はあついくらいです。

　さて、かれこれ3週間ほど買い物に行っていない中での料理。それでも、あるものを組み合わせればなんだってできちゃいます。

　まずながいもをすりおろして、冷凍庫から納豆を出して、なめたけの瓶詰め、たまご、のりをトッピングしただけの、手抜きとろとろねばねばおそばです。料理と呼ぶには簡単すぎますけど。

　みなさん、月見うどんや月見そばにのっている生卵、どうやって食べますか？はじめに黄身をときますか？

　わたしは、最後までとっておいて、黄身を割らないようにレンゲですくって一口で食べるのです。濃厚な黄身の味を楽しみたいのです。が、それを人前でやった時に、「蛇みたい！」と言われて・・・。あと、私は好きなものを最後にとっておく癖があるのですが、それも人に指摘されたときに、無意識でやっているのに人にはバレバレというのがすごく恥ずかしかったんですよね。

　みなさんも、変な癖とか、変な食べ方とか、ありますか？

 冷蔵庫の中で、菜の花が満開になっていました・・・。花として飾ることも考えましたが、貴重な栄養源なので、急いで食べることに。

　土鍋に牛乳、たまご、チーズ、塩、こしょう、炒めた菜の花、豚肉を入れ、パスタソースをつくり、最後にゆでたパスタを入れてできあがり。簡単で濃厚でおいしい。なによりです。

　今日はほんとうにあたたかくって、セーブ運転にしているストーブが朝9時ころから一度も点いていません！おまけに夕方から窯も焚き始めたので、その熱があれば明日の朝までストーブなしでいけるのでは・・・！？そのかわり、ストーブの熱を土鍋料理に活用できないのが残念。

　やっと外出しやすい天気になってきましたね。陶芸倶楽部小樽朝里川は当日予約でも、17時ころまで来ていただければ作陶できますので、あそびにきてくださいね！

　先日のバターライスとまた別の日のニンジンのポタージュがいまだにのこっていまして・・・。たまねぎ、じゃがいも、ハム、チーズを足して、リゾット風にしてみましたが、手抜き以外のなにものでもありません。あと1食分残っている・・・。あと1回手抜きができるということか。

 先日も作ったばかりなのですが、思いのほかおいしかったのでまたりんごのチャイ煮を作りました。前回は、牛乳を入れたことで、牛乳のタンパク質が変性してもろもろになてしまったので、今回は入れませんでした。

　りんご丸ごとと、砂糖とチャイのティーバックを入れてふたをしてストーブの上においておいただけ。味は、私は先日の牛乳を入れたほうがすきでした。見た目は悪いけどね。

　さて、陶芸倶楽部小樽朝里川では、まだまだMY土鍋を作ることができます。気になっている方もいらっしゃるようなので、お問い合わせの中から、何点か補足しますね。

　まず、みなさん、大きな土鍋を想像されていらっしゃるようで、そんなの大変！と思っていらっしゃるみたいなのですが、My土鍋ですので、一人サイズです！そして、小学生も作っています！

　そして、私はいつもストーブの熱を有効利用したくて、ストーブに鍋をかけていますが、もちろん、直火で調理できます。そして、オーブンにも入れられます。ただ、IHには残念ながら使えません・・・。

　土鍋料理メニューというと、鍋物に限られていそうですが、いやいやこれが、和から洋から中からお菓子からパンまで、びっくりするほど使えるのです！このブログカテゴリーの中の、「器と料理」も参考にしてみてくださいね。

　みなさんも、手作りのMy土鍋で料理の世界をひろげましょ！いきなり土鍋を作るのが不安な方は、まず手びねりや電動ろくろを体験してみてもいいですよね。いろいろ体験できるお得なプランもありますので、ぜひご利用ください。

　玉ねぎとにんにくをいれて、バターライスをたきました。

　昨日作ったニンジンのポタージュをかけて食べようと思ったのです！ついでにしなしなになってしまったチンゲン菜も添えて。

　ニンジンのポタージュは、チャイで味付けしてあるのでスパイシー。それがバターライスのまろやかさと相性が良くて・・・！

　なべ底のお焦げもしっかりこそげとって食べましたよ！

　すごくきれいな色のにんじん。大根サラダにもちょっと使ったけれど、せっかくだからストーブの熱を利用した料理を作りたいところ。　

　玉ねぎとにんにくも一緒にコンソメスープで煮て、途中から昨日のりんごのチャイ煮と同じよううにチャイのティーバックを入れ、火が通ったらミキサーでぴゅーっと。最後に牛乳と塩で味を整えれば完成です。

　スパイスがカレーっぽいにおいで、おいしいですよ。

 　皆さんは、どういうふうに土鍋を使っていますか・・・？　

　日差しがあたたかくなってきている気配がしますね。ということは、土鍋料理にストーブの火が活用できるのもあと少し・・・？うれしいような、さびしいような。

　今日は夢の中で思いついた料理を作ってみることに。

　それは、りんごをチャイで煮るというもの。

 　まず砂糖と半分に切ったりんごを土鍋に入れストーブの上にのせます。ある程度火が通ったら、紅茶とスパイス類をティーバックにして入れ、牛乳を足すのですが・・・、そういえば、果物と牛乳を合わせると牛乳のタンパク質が変性してもろもろになるの、忘れてたー！！！

　見た目はきたなくなってしまいましたが、味はまろやかでおいしいですよ！

　寒さで、とまとさえも火を通して食べたかったので、ながいも、たまねぎ、ピーマンを入れて、洋風のおじやのようなものを作ってみました。・・・が、思いのほかとまとの甘味が酸味に負け・・・

　久しぶりに、いまいち味がまとまりきらないものを作ってしまった・・・。ニンニクを入れればよかったのかな？においはいいんですけどね。

　いつかのブラウンソースと、いつかのホワイトソースをご飯と混ぜてチーズをのせてオーブンへ。てきとうすぎるドリアです。でも何にもないときにでも、しっかり食べた感があるので、ブラウンソースorミートソース、そしてホワイトソースの作り置きは重宝します。

　そしてオーブン料理は体があたたまりますしね！

　昨日の名もない蒸し焼き料理の最後、肉汁と野菜から出た水分が土鍋の底に残りました。

　こんなものだって有効に使います。立派なスープの素ですもの。

　お湯や調味料を少し足して、ラーメンに変身させました。

　ああ、残った汁とはいえ、捨てなくてよかった。普通においしいですから。

　土鍋づくりは陶芸倶楽部小樽朝里川でどうぞ・・・！お得なプランもあります。

　ガス管割れショックをひきずり、料理をする気になれず、でも食べなければいけないので、ただ材料を土鍋に入れてストーブにのせればいいだけの、名もない料理を作りました。

　じゃがいも、たまねぎ、ながいも、にんにく、ピーマン、とまと、肉。それにオリーブオイルと塩だけかけて、そのままストーブの上へ。この前はオーブンで焼いたのですが、ストーブでもできるかなとためしにやってみたら、十分でした。お酒が飲めたらな・・・こういう料理には赤ワインとか？

 今日、お店の近所のおばちゃんが「大根いるかい？」って、持ってきてくださいました！雪の中で保存していた大根。なんてありがたいこと・・・！

　さっそく豚肉といっしょに煮ました。下ゆでだってガスは使いません。ストーブで気長に。

　昔から、大根の煮ものには半熟卵を入れています。大根、豚肉、半熟玉子が口の中で混ざっていくときの、あのパーフェクトワールド・・・！そして雪の中で保存されていた大根の甘いこと！ 

 　近所の方々には雪で埋った煙突を掘り起こしていただいたり、こうして大根をいただいたり・・・。ほんとうに助けていただいています。いつか、何かの形でおかえしができたらなと、いつも思っているのに、またこちらが助けてもらってしまったのでした。

　MY土鍋がほしい方はこちらをどうぞ。自分で作ってしまいましょう！　

　大きなさつまいもがひとつ。これだけあれば、あんなものだってこんなものだって作れちゃうけれど、今日の気分はスイートポテト！

　土鍋にさつまいもと牛乳を入れ、ストーブにのせてゆっくり火を通したら、つぶして砂糖、バター、小麦粉を入れ、オーブンで焼きます。焼きあがったらそのままスプーンをつっこんで、ハフハフ言いながら食べるのです！昔夢見た絵本の世界のよう！ですが、夜中に止まらなくなったこの食欲・・・！まさか私・・・、こんな時間に一気食い！？

　さて、次は何を作りましょうかね。夢は広がるばかり。

　MY土鍋を作りたい方がいらっしゃいましたら、陶芸倶楽部小樽朝里川までどうぞお越しください！

　とにかく、体を温める食べ物を体が求めているこの冬。冷蔵庫と冷凍庫にあるものを考えた結果、麻婆豆腐がいいのではないかということに。

 　中華といえば、火力が命でジャッジャッと炒めるイメージですが、ストーブの熱だけで作りたいので、どちらかというとスープというイメージで作り、片栗粉は入れていません。チンゲン菜も入れてかなり自己流。

　ほんとうにあたたまる。

 　意外に土鍋作りが気になっている方がいらっしゃるようですね。まずは手びねりもしくは電動ろくろをやってみるというのも一つの方法ですよ。手びねりや電動ろくろ、そして土鍋作成をそれぞれ体験できるお得なプランもありますので、どうぞご利用ください！

　小樽雪あかりの路期間中は21時まで営業していますので、散策がてら、お気軽にお声をかけてくださいね。

　買い物に行けない今日この頃。あるもので楽しく知恵を絞りたいところ。粉類ならありますよ！ということで、パン、肉まんに続きますのは、ピッツァ！

　ひとつめは、たまねぎ、サバの水煮、チンゲン菜のピッツァ。ケチャップ味。

　パリパリフワフワ！

　ふたつめは、市販のたらこのパスタソースをぬって、おもち、ながいも、たまねぎをのせて焼き、最後にかいわれをのせたもの。

　すべての具がベストマッチ！

  あるものだけで作るというのが、意外な発見があって楽しい！

　 土鍋作りを検討されてる皆さん！楽しい土鍋生活を送りましょうー！

　　土鍋で焼くパンの成功に味をしめて、また粉を練りました。今度は肉まんの皮を・・・！

　なんとなく、生地作りのこつがわかってきたかも！？それともただのビギナーズラック！？

　具は、作り置きしてあった餃子のたね。

　土鍋にせいろをのせてふかしたら・・・！どどん！っとでっかくなっていました！

 　うまいー！！！からし醤油をかけて。

　もっとたくさん作るんだったー！何個でも食べれちゃうー！！

　予想以上に毎日使える土鍋。みなさんも、作りましょう！くわしくはこちらをご覧ください。

　milkiekoさんのレシピで、土鍋でグラハムブレッドを作った次の日・・・。どきどきでパンをさわったら・・・！まだふわふわ！感心しちゃう！

　それに今日はいろいろとトッピング。

　いちばん左は、まいたけとサバの水煮、かいわれ。

　まんなかは、ハムと目玉焼き、それとかいわれ。

　いちばん右は、クリームチーズと、干し柿の梅酒漬け。

　んもうー！おいしいっ！！！

　ぜひ、みなさんにも作ってみてほしいですし、その前に、こちらで土鍋づくり もしたら、気分があがっちゃいますよ！

　ずーっと気になっていたレシピがあって。ドイツのデュッセルドルフでパン教室を開いていらっしゃるmilkiekoさんのレシピなのですが、土鍋で焼くグラハムブレッドなのです。パン作りには苦い経験があるので、それ以来触れずにきたのですが・・・。でも、でも、これは作ってみたい・・・！と、一念発起。

　あー！やっぱり粉のいい香り！そしてこの感触！幸せに包まれる感じ！

 　いざ、土鍋の中へ・・・！切れない包丁で切れ目を入れたら漫画に出てくるメロンパンみたいに・・・。やっぱり私にパンは無理なのか・・・！？このまま蓋をしてオーブンへ・・・。

 　オーブンから香ばしいにおい・・・！香ばしいというか・・・この焦げ目！笑っちゃうほどセンスのない仕上がりなのに、なぜかとてつもなく愛おしい！

 　土鍋から出すときに、気持がはやりすぎてちょっとぼろぼろになり、過去の失敗が胸をよぎりましたが・・・、外パリパリの、中しっとりふわふわ！ここまでの焼きあがりになるとは想像できなかった・・・！もう、興奮です。

 　秋に作って冷凍してあった、プルーンのジャムと洋ナシのジャムを出してきて、さっそく味見！大成功ー！こんなフワフワしっとりパリパリはなかなか出合えませんよ・・・！もう、見ず知らずの人たちにも配って歩きたいくらい。夢に出てきそうー！

　今回参考にさせていただいたmilkiekoさんのブログにはおいしい物の写真がいっぱい！もちろん、私みたいにこげこげのパンなんかありませんよ！というか、ハイセンスなので、同じレシピでこんな焦げパンになってしまったことが申し訳ない・・・。

　これからも参考にさせていただきます！ありがとうございました。

　にしんの切り身が半額でした。「半額」って言葉に弱い。

　ネギたくさんと、生姜と、醤油、酒でにしんの煮つけに。ストーブでことこと。でもストーブで煮付けって・・・、なんだか新しいイメージ。

　身が柔らかいですよー！

　にしんのだしでネギがうまいっ！たまごもうまい！

 　小樽雪あかりの路期間中は陶芸倶楽部小樽朝里川は21時まで営業していますので、普段、なかなかいらっしゃることのできない方も、陶芸体験しにいらっしゃいませんか？土鍋作成もできます！

　あるものだけで豚汁を作ろうと思ったら、ほとんど味噌汁になってしまいました・・・。まずニンジンがなければ見た目にしまらない。

　おにぎりも漬物も地味！でも、おいしいんですけどね。寒いときは、汁物に限ります。

　14日まで小樽雪あかりの路。陶芸倶楽部小樽朝里川は夕方から21時まで、陶器の明りとりで皆様をお迎えしています。16時ころから陶芸体験なんてどうでしょう・・・？帰る頃には朝里地区、キャンドルのまちになっていますよ・・・！　

　昨日からなんだか、玉ねぎの気分。プラス、あったかーいスープが飲みたい気分。とてもとても冷え込んでいますからね。たぶん、氷点下10度以下。

 　まるごと土鍋に入れて、ストーブでゆっくりじっくり火を通し、コンソメ、塩・コショウで味をつけただけ。これでもいちおうオニオンスープとよばせてください。

　コショウをたくさん入れたので、あたたまるー！玉ねぎ欲求がおおいに満たされる一品でした。

　明日から、小樽雪あかりの路がはじまりますね。陶芸倶楽部小樽朝里川でもキャンドルをともしますので、ぜひ遊びに来てくださいね！

　なるべくガスを使いたくないので、ストーブでできちゃう料理を考えたい今の季節。

　玉ねぎとジャガイモもちょっと。ゆーっくり火を通してミキサーにかけ、牛乳で割って塩・コショウ。

　すきだなー、ポタージュ。

　ますます冷え込んでいますよね・・・。

　みなさん、陶芸倶楽部まで、遊びに来てくださいね！

　小さな頃からよく作っていたリンゴのお菓子があって、すごく簡単なのでいまだに作ります。

　リンゴのクランブル。アップルパイとならんで定番中の定番ではないでしょうか。

　スライスしたリンゴをバターとブラウンシュガーで炒めて、上に、バター、小麦粉、アーモンドプードル、ブラウンシュガーをぽろぽろにまぜたものをのせてオーブンで焼いたお菓子。

　しかし材料を量らずに適当に混ぜたために、さくさくに仕上がらなかった・・・。でも、ブラウンシュガーの甘さがおいしい！

　お菓子だって土鍋で作りましょ！

　たまねぎ、じゃがいも、にんにく、手羽先、えび、ブロッコリーを土鍋に入れ、オリーブオイルと塩をかけ、蓋をしてオーブンで焼いただけ！

　それが・・・！ものすごくおいしいっ！たまねぎ、じゃがいも、にんにく、とろっとろ！蓋をして焼いたせいなのか、ニンニクを丸ごと入れただけなのに、全体にいい香りがうつっていて。こんなにおいしいならもっとたくさん焼くんだった・・・！と後悔したほど。

　こんなに簡単すぎるのに、こんなにおいしいなんて・・・！

　ポイントは、「蓋をして焼く」だと思います。

　こーれは明日もやっちゃうな・・・。

手びねり体験、電動ろくろ体験 、土鍋作成体験、お待ちしております！

　作る頻度の高い料理にグラタンがあります。ホワイトソースを多めに作っておいて、冷蔵庫で保存しているのですが、私はヨーグルトも作っているので、見た目が似ていてあぶないあぶない。

　今日の具は、じゃがいも、たまねぎ、まいたけ、マカロニ、ブロッコリー。チーズをのせて、オーブンで焼きます。

　やっぱりグラタンはおいしい！

　陶芸体験しながら、おいしいおはなししましょ！

  　マカロニサラダにブロッコリーを刻んで入れたら、なんだか春を近くに感じた気がしました。こんな雪深いのに・・・。いや、雪深いからこそ、ちょっとしたことに春のサインを感じ取ります。

　春になったら生野菜を山もり食べたい！今でも食べれるけれど、体が冷えるとこまるので・・・。

　皆さんは、おつくりになった器に、どうやって料理を盛っていらっしゃるのかしら・・・？もしくは、コップを作った方はどんな飲み物をのんでいらっしゃるのかしら・・・？

　おいも、大好き。大好きで大事にしすぎて芽が出ています。

　コンソメスープにじゃがいも、さつまいも、玉ねぎもちょっといれて、ストーブの上でゆっくり火を通したら、ミキサーにかけ、牛乳で割り、塩・コショウでととのえます。　

　明日の朝もたーべよっと。　

　陶芸倶楽部小樽朝里川では、今なら土鍋も作れるんですよ。詳しくはこちらをご覧ください！　

　棚の奥から固形ルーを発見。今日はぎりぎりまでメニューが決まらなかったのですが、これで冷凍してあったこの前の餃子のたねのあまりを煮込んでしまえと土壇場の発想。

　自分では、煮込みハンバーグのチーズオーブン焼きだと思って作りましたが、ところどころでニラがふっと香ったときのブラウンソースとの相性が・・・。なんとも・・・。

　パンを添えて食べました。

　皆さんも、ご自分で作った土鍋で料理してみませんか？詳しくはこちらをご覧ください！

　秋に実家で栗ごはんを作った時の、あまったもち米があり、せいろもあることだし・・・あれが食べたいな・・・と。

　具はねぎ、しいたけ、えび、いか、手羽先、ぎんなんで・・・。

 　おこわを炊きました！しかも2段！さすがにいつものようにストーブの熱では火が通らないと思ったのでガスを使いましたが、なんか燃料がもったいない気がして・・・。

　んー！でもおいしくて箸が止まらない！

　皆さんは、どんな土鍋料理をしているのでしょうか・・・？ねたがつきそうでつきない、土鍋です。

　もし、土鍋料理ではなく、土鍋そのものを作ってみたい方がいらっしゃいましたら、陶芸倶楽部小樽朝里川で作れますので、お気軽にお問い合わせください！

　この1年くらいで急に好きになった食材が春雨。つるっとして、さっぱりしていて。なので、きらさないようにしています。

　最近は冷えているので、汁もので、かつ、ちょっと辛めのものが食べたくて、カレー春雨にしましたよ。

　カレーうどんの春雨バージョンみたいなものですが、麺がもっと細くてチュルっとさっぱりしているところにカレースープがかららむので・・・！やめられないんですね。

　土鍋料理だけでなく、土鍋そのものを作ってみたい方がいらっしゃいましたら、陶芸倶楽部小樽朝里川で作成できますので、どうぞお気軽にお問い合わせください・・・！

　寒い時は、汁いっぱいの丼ものでも、からだがぽかぽかになることに気付きました。

　だしで煮た豚とネギを卵でしめ、その上から雑穀おにぎりを入れた逆丼（！？）ものです。

　火からおろしてもだしがぐつぐつ！最後まであついー！

　みなさんも、ご自分の器を使っている様子、ぜひお聞かせくださいね！

　最近、冷え込みかたがきついので、無意識に料理はスープ系or辛い系になります。

　適当にもほどがありますが、今日は中華スープにキムチと豆腐とネギを入れて卵でしめただけのスープ。

　キムチの辛さで体がぽかぽかになり、土鍋効果でまたぽかぽかになり。

　土鍋は保温効果が高いので、食べ終わるまであつあつです。

　陶芸倶楽部小樽朝里川では、手びねり体験、電動ろくろ体験 のほかにも、土鍋作成体験もできますよ！

　去年の年末に二世古陶芸倶楽部で土鍋作成をした6年生の男の子に、いつもどんな土鍋料理を食べているのか聞いたところ、教えてもらったのが蒸し料理。

　その中でも蒸し餃子は絶対やりたいとおもっていて、今日やっと作りました。

　まずは形からってことで、せいろで！　

　出来上がりは色味に欠けますが・・・。

　皮から手作りした蒸し餃子、ビックサイズです！

　陶芸倶楽部小樽朝里川では、今なら、手びねり体験、電動ろくろ体験のほかに、土鍋作成体験のご予約も受け付けておりますので、どうぞ足をお運びください・・・！

　カメラが壊れていて、新しい写真を撮れないので、過去の土鍋料理から失敗作をひとつ。

　親戚から一箱おくってもらった柿。欲張って一人で食べきろうと思っていたところ、完熟してきたのでここはひとつ、ジャムにと思ったのですね。

　柿のジャムは以前にも作ったことがあって、その時はしゃきしゃきの柿をみじん切りにして作ったのですが、今回はとろとろになっていたので、切る手間さえなくってこりゃいいや！と思っていたところ・・・、こりゃまるでべちゃべちゃの薄味カボチャそのもの・・・。

　柿は火を通すと野菜のような味になるということはわかっていたのですが、ヨーグルトと混ぜるとバランスが取れるので、あまり気にしていませんでした。しかし、これは・・・。

　いっそのことかぼちゃと混ぜてしまいましょうか・・・？

　なんでも土鍋で煮込めばいいってものじゃないみたいです・・・。

　そんなこんなでも、土鍋はまだまだ可能性を秘めているに違いないと思うので、作って使って楽しみたい方は、予約をお待ちております・・・！

　ちょっと前のことですが、見切り品の洋梨が4個で100円だったので、迷わずジャム用に購入。毎朝のヨーグルトにジャムは欠かせないのです。

皮ごとざく切りにして砂糖と混ぜてストーブにのっけるだけ。いつもそう。

 　土鍋を作ってから、些細な料理がより楽しく感じられます。

　土鍋作成。　手びねり体験や電動ろくろ体験に加えて、皆様にもぜひお勧めしたい体験メニューですよ・・・！

 ぐっと気温が下がっているので、体がスープをほしがっています。

　じゃがいも、玉ねぎの代わりにリーキ、にんにく、大根、にんじん、キャベツでコンソメスープを。もちろんストーブで。　

　具を丸ごと煮込むポトフもすきですが、今日は食べやすく具材をころころに切って。

　何日分！？具だくさん！一食ごとに少しずつ変化をつけて食べていくつもりです。 

　陶器は形を作ってから完成するまでに約1か月から1ヶ月半は時間がかかるので、今冬に土鍋料理を楽しみたい方は、おはやめに土鍋作成体験のご予約をどうぞ・・・！自分の作った鍋で料理なんて、最高に気分があがりますよ！

　手びねり体験、電動ろくろ体験のご予約もお待ちしております・・・！

　リーキ。とても太いネギです。一瞬見た時には観葉植物か何かかと思ったほど、がっしりとしていて美しい。手羽先と一緒にスープにすることにしましたが、あくまでリーキがメインです。

　今日もまたストーブに数時間かけておいたのですが、リーキのとろとろ加減と言ったら・・・！それに加えて、一瞬、肉かと思ったほどの甘さとなめらかさです。

　全部飲み干したいところですが、明日の朝、この残りにカリカリに焼いたパンとポーチドエッグとチーズを入れてオーブンで焼くという夢を思いついてしまったので、がまん！もちろん、このままオーブンに入れることができますので・・・！あー・・・、明日の朝が楽しみー！早起きできますように・・・！

　なんていう、わたくし個人の食欲はおいといて・・・、土鍋づくりをやってみたい方は、お気軽にお問い合わせください！ぜひこの感動を共有しましょう・・・！もちろん、手びねり体験、電動ろくろ体験もお待ちしております！　

　キャベツの存在をしばらく忘れていたら、葉の色があせていました・・・。

　立派なキャベツ！一人サイズの土鍋よりもおおきいです！

今日はロールキャベツを。

　コンソメを探していたら、先に中華スープの素を見つけたので、生姜も入れて中華風にしました。

　ストーブにかけておいたら、キャベツがとろっとろになって、ワンタンのようでしたよ。

　みなさんも、土鍋を作って、料理の世界を広げてみませんか？！陶芸倶楽部小樽朝里川では、手びねり体験や電動ろくろ体験のほかに、土鍋作成もできますので、ぜひお問い合わせください！

　昨日、土鍋で佃煮を作りながら、これでちらしずしを作ろうと考えていました。

　冷蔵庫や冷凍庫にあるものをあれこれ考えていてひらめいたのが（というほどのことでもありませんが・・・）、お正月のなますののこりで酢飯を作るということ。雑穀米になますの甘酢を混ぜ、さらになますをきざんだものを混ぜます。

　そして土鍋で作成の佃煮、去年親戚から送ってもらって冷凍してあったソラマメ、どう見ても錦糸卵にはなれなかった卵焼き、ちょびっとだけ残っていた桜エビ、年始にジャムガーデンでもらってきたいくらを混ぜ合わせたら・・・・！最後にゴマの代わりに、かりかり香ばしいそば茶もふりかけました。

　ちらしずしって、特別で贅沢な食べ物だと思っていたのですが、冷蔵庫と冷凍庫に眠っているものでできてしまうのですね・・・。

　ありあわせのもので、こんなに計算されつくした味になるとは・・・！これは、また明日も作るでしょう。

　せっかくなので一つ宣伝をさせてください。今日使用のお皿、福袋も入っていますので、ご興味のある方はぜひ見にいらしてください！

　本当は、土鍋作成体験をご紹介するためにはじめた、土鍋料理の紹介。しかしながら最近、「今日の私の料理コーナー」になりつつあるのは、どうかご了承ください。土鍋料理、いったん考え出すと想像が広がって広がって・・・、楽しいのです。

　さて、今日は昆布がたくさんあるので、しいたけといっしょに佃煮にすることに。 

　昆布としいたけを、黒糖、醤油、酒の味付けで、ストーブの上でことことと煮詰めていきますが、今日はそば茶の出がらしがあったので、捨てるのがもったいなくて、一緒に入れてしまいました。このまろやかな味は、きっとそば茶のおかげです。

　昼ころからストーブにのせておいたので、夕方ころにはお店中にいいにおいが・・・。夕方来店の皆様、陶芸工房らしからぬにおいで、すみませんでした・・・。

 　土鍋作成に興味のある方は、陶芸倶楽部小樽朝里川まで、ぜひお問い合わせください。幅広い料理に対応できますよ！

　ときどき、リゾットが食べたくなります。今日は土鍋で作ってみることに。

　米、玉ねぎを、オリーブオイル、白ワイン、水でコメの芯がなくなるまで火を通し、最後にパルメザンチーズ、塩、こしょうでととのえます。なべ底が焦げつかないように途中で少しだけ混ぜて。

　以前には土鍋で白米を炊きましたが、今回、洋風ご飯もいけることを確認。

　土鍋作成のご予約、お待ちしておりますよー！ もちろん、手びねり体験、電動ろくろ体験も・・・！

　今日は土鍋の入った福袋を買ってくださった方が。土鍋仲間が増えて、にんまりです。どんな料理するのかなあ・・・？

　今日のおでんは、好きなものだけを入れてシンプルに。特徴は、里芋と手羽先を入れること。そのほかには大根、しらたき、ゆでたまご、そしてポイントは昆布。若い昆布を使っているので、とてもやわらかくてとろとろです。昼ごろからストーブにかけておけば、夜にはすべての具材がとろっとろに・・・！土鍋先生、天才ですねえ・・・。

　一人用の土鍋は福袋でも販売しております。そして、陶芸倶楽部小樽朝里川にて、作成することもできますよ！詳しくはこちらをごらんください。

お茶碗をほかのものに使っていたので、楕円ボウルの中サイズにごはんを盛ってみたら、これがジャストサイズ！昼間っからいくらをのっけたりして、自分を大いに甘やかしています。

　この器は福袋にも入っていますよ・・・！

　2010年、あけましておめでとうございます。今年もどうぞ、陶芸倶楽部小樽朝里川をよろしくおねがいいたします。

　2010年は、1月4日より開店して皆様のお越しをお待ちしております。

手びねりや電動ろくろによる陶芸体験はもちろん、限定メニューとして一人サイズの土鍋作成や、お得なセットメニューもご用意しておりますので、ぜひ足をお運びくださいませ。

　また、店頭にて福袋をご用意しておりますので、ぜひ、お立ち寄りください。

　皆様のお越しを心よりお待ちしております！

　黒豆と黒糖。土鍋に入れてストーブにかけておいたら、勝手にやわらかくおいしくなってくれています。

　黒豆の煮汁は、牛乳で割って飲むとおいしい！今日はさらにココアも足して。年末のぎりぎりの疲れに、効きました・・・！

　2010年も一人サイズの土鍋作成体験、できますよ！年始のお休みにゆっくり、どうですか・・・？もちろん、手びねり体験、電動ろくろ体験も、1月4日より体験可能です！お電話お待ちしております！（tel 0134-54-1807）　

　そうだ、2010年1月4日より発売の福袋にも、一人サイズの土鍋が１セットのみ登場しますので、ぜひ、足をお運びください！本当に、和・洋・中、なんでもいけますので！

　一人サイズの土鍋づくり体験、まだまだ受け付けております。

　自分で作った調理器具があると、料理が楽しい！なんでも作ってみたくなります。

　今日はきんかんのジャムを。

　ただの砂糖漬けでもおいしいのですが、今日はストーブにのっけておきました。

　お湯で割って飲みます。

　みなさんも、ご自分の作った器で生活してみませんか・・・？陶芸倶楽部小樽朝里川では、手びねりや電動ろくろ体験のほかに、数量限定で一人サイズの土鍋づくりもおこなっております。また、お得なセットメニューもありますので、ぜひご利用ください！

　一人土鍋料理。特別陶芸体験メニューとしての一人サイズの土鍋を試作してからというもの、これがかなり重宝しております。

　今日はかじか。さばいたものを買ってきたのでかなりすごい姿です。

　地味な仕上がりのかじか鍋ですが、いやぁ、うまいっ！

　一人土鍋作成、お待ちしておりますよー！詳しくはこちらをご覧ください。手びねり体験、電動ろくろ体験 、お得体験もどうぞ！

　雪、雪、雪・・・。除雪をしたそばから、屋根からの大量落雪・・・。ちょっとひと息つかせてください・・・。

　陶製ポットで紅茶を。

　このポットは店頭にて、販売もしております。コーヒーを落とすドリッパーとセットで5000円。福袋にも入るかもしれませんよ・・・？

　陶芸倶楽部小樽朝里川で体験できる、限定体験メニューの土鍋作成。

　それに関連して今日も土鍋料理をひとつ。うどん。

 料理というほどのものでもありませんが・・・。

　しかし最近、一日1回は土鍋、使ってますね。 

　陶芸倶楽部小樽朝里川では、一人サイズの土鍋作成体験 （数量限定）、手びねり体験、電動ろくろ体験、お得な体験プランなどをご用意しておりますので、皆様ぜひご参加ください！

　陶芸倶楽部小樽朝里川で行っている、限定体験メニューの一人サイズの土鍋作成。試作品を使って今日も一品。

　ふと思いついて、りんごを皮ごとざくざく切って、土鍋へ入れ、さとうをまぶしたら、そのままストーブの上へ。

　土鍋でジャムだって出来てしまいます！

　土鍋、作りましょう！詳しくは こちらをご覧ください！

　もちろん、手びねり体験、電動ろくろ体験にもぜひご参加くださいね！お得プラン もありますよ！　

 　陶芸倶楽部小樽朝里川限定体験メニューの一人サイズの土鍋作成。試作で作ったはずが、完全に自分がはまってしまっています。

　鍋といえば白菜は欠かせませんが、今日は鍋ではなくスープに。

　白菜、ネギ、しょうが、春雨、豚肉を入れて、中華スープにしました。

　調理器具としても器としても、土鍋、使えますー！

土鍋を作りたい方はこちらをご覧ください。

　陶芸倶楽部小樽朝里川では、限定体験メニューとして 一人サイズの土鍋作成を行っております。　

　土鍋でご飯を炊くのは、もうすでに定番になりつつありますよね。

　ここで作成していただく一人サイズの土鍋だって、１合のお米が炊けてしまいます。

　今日は、しゃけのあらをのせて。

　はじめ強火で、沸騰してきたら中弱火くらいで10分ほど。

　わー・・・！炊けました！ 　

ちょっと感動してしまいます・・・！

　陶芸倶楽部小樽朝里川では、手びねりによる 土鍋作成を数量限定でおこなっております。興味のある方はこちらをごらんください！